Falafelbowl met bulgur en hummus
Falafel is een super lekker alternatief voor vlees en ik gebruik hem vaak in deze heerlijke salade. Falafel is gemaakt van kikkererwten en dus vezelrijk. Het eten van voldoende vezels is onder andere belangrijk voor je spijsvertering, maar daarbij is het ook belangrijk dat je voldoende vocht binnenkrijgt!
Traditioneel wordt falafel vooral gegeten in het midden oosten, maar tegenwoordig ook in toenemende mate in westerse landen. Logisch, want falafel is super lekker. Je kan het op sommige plekken ook als fastfood variant eten, maar in een bowl zoals deze is hij nog voedzamer.
Voedingsstoffen
Dit pareltje is dus vezelrijk, sterker nog: je krijgt ongeveer 70% van je dagelijkse behoefte vezels binnen met deze bowl. Dat betekent: goed blijven drinken! Ook is hij rijk aan magnesium, ijzer, zink, diverse B-vitamines, bètacaroteen, vitamine C en vitamine E. Dat betekent dat deze bowl rijk is aan antioxidanten en dus super is voor je gezondheid!
Ook interessant…
