Risotto met gegrilde groente
Een makkelijk recept om zelf een super smaakvolle risotto te maken. Heerlijk met gegrilde groente uit de oven en serranoham. Met deze risotto krijg je meteen je dagelijkse dosis vitamine C binnen! Hoe mooi is dat?! Dit recept is Hello Fresh inspired, maar met een vleugje Nutrilee!
Risotto maken is iets wat veel mensen altijd lang vinden duren. Daar heb ik iets op gevonden! En dit is helemaal no spon. Ik gebruik bij tijdsnood namelijk vaak de rapido risotto van Lassie, waardoor je risotto sneller op tafel staat. Dus nu heb je geen excuus meer om deze heerlijke risotto niet te maken.
Wist je trouwens dat Parmezaanse kaas lactosevrij is? Heel veel mensen weten niet dat harde (belegen en oude) kazen lactosevrij zijn. Super zonde, want je hóeft dus helemaal afscheid te nemen van kaas wanneer je lactose niet goed kunt verdragen.
Voedingsstoffen
Deze risotto is rijk aan diverse b-vitamines, wat belangrijk is voor het omzetten van voedsel naar energie! Ook krijg je met deze risotto meer dan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C binnen en levert hij diverse andere micronutriënten zoals calcium, magnesium, ijzer, seleen, zink, vitamine A en E. Wil je op je zoutconsumptie letten? Gebruik dan een natriumarm bouillonblokje! Ook serranoham bevat natuurlijk zout. Je kan bijvoorbeeld een plakje minder nemen of de serranoham vervangen voor kip!
Ook interessant…
